Sery półtwarde do twardych wytworzone z wyselekcjonowanego mleka krowiego pozyskanego tylko od jednego stada, w hodowli pastwiskowej o możliwie najlepszych warunkach wypasu.

Sery twarde o zrównoważonym do wyraźnego szerokim smaku, wytworzone z wyselekcjonowanego mleka krowiego pozyskanego tylko od jednego stada, w hodowli pastwiskowej o możliwie najlepszych warunkach wypasu.

Sery z wyselekcjonowanego mleka krowiego pozyskanego tylko od jednego stada, w hodowli pastwiskowej, o możliwie najlepszych warunkach wypasu, półtwarde do twardych, czasem kremowe, najczęściej z chrupiącymi kryształkami aminokwasów, o wyraźnym pięknym szerokim smaku lub harmonii smaków, które w procesie dojrzewania uzyskały wyjątkową, niezwykle ciekawą konsystencję i gamę smaków. Tę konsystencję, smak i najczęściej chrupkość kryształków trudno znaleźć w innych ofertach.